人間通訊社

全球氣候變化日益嚴峻，「減少碳排放」已成為全球的共識。財團法人綠色公益基金會為鼓勵民眾參與並積極實踐綠色生活，特別企劃將於2月25日在環境部後棟多功能會議廳舉行「綠色生活低碳飲食研討會」。本計畫由環境部指導，佛光山寺、國際佛光會中華總會、人間福報及人間衛視聯合協辦，以行動推廣綠色生活「低碳飲食」理念。

環境部表示，這是一場人人都能參加的綠色革命！肯定主辦單位有新創意，以本部推出的「環保集點」APP系統作為獎勵機制，再藉由「綠．蔬食評鑑」機制，以及結合USR「University Social Responsibility （大學社會責任）」學術機構，期以產官學界的力量，共同為減少碳排放做出永續與積極的貢獻。

綠色公益說明，倡議「低碳飲食」活動主軸有五：一、低碳飲食助力淨零未來—舉行綠色生活低碳飲食研討會；二、低碳飲食—從理念到行動；三、創新機制—環保集點與綠蔬食評鑑；四、跨界合作—學術與業界攜手推動USR計劃；五、專家觀點—低碳飲食的環境與健康價值。

研討會以「讓綠色生活成為日常」為主題，聚焦於低碳飲食如何成為減緩氣候變遷的重要途徑。根據國際報告，植物性飲食的碳排放量遠低於動物性飲食，普及低碳飲食不僅有助於環境保護，還能提升健康水準。主辦單位希望透過此次研討會，鼓勵大眾從每周一餐低碳飲食開始，逐步邁向每年100餐的目標，為實現淨零排放貢獻一己的力量。

另為提高大眾參與度，活動特別結合環境部的「環保集點」系統，與會者可透過參與獲得「環保集點」的累積點數，點數可兌換綠色產品或餐飲優惠。此外主辦單位也宣佈啟動2025年「綠．蔬食評鑑」機制，邀請餐飲業者加入綠色行列，為消費者提供更多美味健康的低碳飲食的選擇。

研討會期間，主辦單位將宣佈與多所大學展開USR（大學社會責任）合作計劃，把低碳飲食理念融入校園教育，並結合企業資源，共同推動社會的永續發展。此外，透過學術與業界的攜手合作，讓低碳飲食成為主流選擇，進一步提升全民環保意識。

2月25日的研討會是推動低碳飲食的起點，探討五項主題：一、淨零綠生活與環保餐廳推廣；二、低碳飲食與氣候變遷—食物選擇如何改變世界；三、低碳飲食對健康的影響—迷失與真相；四、低碳餐廳經營與品牌建立—從食材到餐桌的綠色轉型；五、低碳飲食的未來—政策及科技與消費趨勢。期能透過專家學者們的卓見，和與會餐飲業代表分享其推動綠色餐飲的成功案例，以利吸引更多業者加入綠色行列，透過提供低碳飲食的選擇，共同為地球盡一份心力。

研討會預計邀請環境部部長彭啓明致詞，主題論壇學者專家依發表順序，分別為中華經濟研究院綠色經濟研究中心研究員兼副主任劉哲良、環境部綜合規劃司司長洪淑幸、善果集團創辦人嚴心鏞、綠色公益基金會執行長戴慶華及綠蔬食評鑑委員會主席田定豐等，共同分享研究所得，與大眾互動交流。

「參加活動就有環保集點10,000點！有行動就有回饋！」綠色公益表示，由於會場座位有限，鼓勵有興趣民眾儘早報名；並表示，未來將持續結合多方力量，共同將綠色生活的理念普及化，讓減碳行動成為全民參與的一項日常。期能透過每日餐食的選擇，攜手邁向淨零未來，為下一代創造更美好的生活環境，也讓自己的生活變得更有意義。

歡迎參加報名網址：https://www.accupass.com/event/2411260722461263487657